1992年3月，在盧灣區(qū)思南路78號(hào)，也就是自己的家里，金壽根師傅和老伴、兒子，開(kāi)了第一家餛飩店?！　?994年，在有關(guān)部門的支持下，在廣大消費(fèi)者的認(rèn)同和喜愛(ài)下，正式命名為“金師傅特色餛飩”，從此拉開(kāi)了名副其實(shí)的品牌經(jīng)營(yíng)的序幕?！　?995年，被稱為“21世紀(jì)商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式”的連鎖加盟業(yè)態(tài)進(jìn)入金師傅特色品牌決策人視野，上海第一家金師傅特色餛飩連鎖分店開(kāi)業(yè)。短短一年里，連鎖加盟在創(chuàng)業(yè)者的手里“日長(zhǎng)夜大”，發(fā)展門店20多家?！　?999年，“上海金宏餐飲管理有限公司”注冊(cè)成立，從此，金師傅特色餛飩有了自己的正式公司。公司成立以后，不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理，在質(zhì)量管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，衛(wèi)生環(huán)境上做文章，始終堅(jiān)持“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)宗旨?！　?000年9月，第一家外省連鎖分店開(kāi)業(yè)。如今，金師傅在北京、哈爾濱、長(zhǎng)春、太原、濟(jì)南、南京、杭州、烏魯木齊、寧波、溫州、煙臺(tái)等15個(gè)省市開(kāi)出了50多家加盟連鎖店?！　?001年6月“金師傅”商標(biāo)正式注冊(cè)。自“金師傅”特色餛飩有了自己專用商標(biāo)后，它受到法律的保護(hù)，也為“金師傅”品牌的發(fā)展，插上了騰飛的翅膀，使滬上這一知名小吃品牌響遍全國(guó)，走向世界。　　2001年10月，公司更名為“上海金師傅餐飲管理有限公司”。更名后公司導(dǎo)入CIS（企業(yè)形象設(shè)計(jì)）系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)了企業(yè)的創(chuàng)新和第一理念，使公司在質(zhì)量目標(biāo)的制定上非常具體和標(biāo)準(zhǔn)化。金師傅公司在創(chuàng)新開(kāi)拓中，將國(guó)際盛行的特許經(jīng)營(yíng)連鎖加盟與國(guó)內(nèi)大眾消費(fèi)相結(jié)合，走出一條與眾不同的路。