花菇為冬菇中的極品，營養(yǎng)是一般香菇的5倍，含有豐富的蛋白質，碳水化合物,鈣，磷，鐵，硫胺素，尼克酸等等。是極為稀有的山珍極品，可稱為野生食用菌山珍之王，非人工可植，價值非凡，肉質細嫩香脆。
   經常食用能預防肝硬化，降低血壓，血脂，預防艾滋病，癌癥等等，是最理想，最平衡的營養(yǎng)保健食品。