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蓮子是上等滋補(bǔ)品，有很高的食用和藥用價(jià)值。下面簡(jiǎn)單介紹一下干殼蓮和肉蓮、通心蓮的儲(chǔ)藏方法：

干殼蓮  曬干的帶殼蓮子叫干殼蓮。蓮蓬采收后立即脫出蓮子，薄薄地?cái)偡旁跁駡?chǎng)上，每天翻動(dòng)2～3次，5～7天后，當(dāng)蓮子能脫離殼皮時(shí)即干燥好了。一般100公斤新鮮蓮子，可以曬干子80～85公斤。

干殼蓮由于外包一層厚硬的蓮子殼，所以在儲(chǔ)存過程中較少受菌、蟲破壞，儲(chǔ)藏簡(jiǎn)便，且可長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。

儲(chǔ)藏方法：將干殼蓮裝入麻袋中，置陰涼干燥處，下墊一層厚約20厘米的干谷殼，再鋪上油氈和蘆席防潮。

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