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[供應(yīng)]供應(yīng)溶菌酶

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供應(yīng)溶菌酶詳細信息

溶菌酶是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶，又稱細胞壁溶解酶。其本身是一種無毒性的蛋白質(zhì)，而且，溶菌酶僅能選擇性的分解生物的細胞壁，不能作用于其它物質(zhì)。因此，將溶菌酶作為食品貯藏過程中的殺菌劑和防腐劑具有一定的潛在價值。

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