牛蒡為菊科草本直根類植物，是一種以肥大肉質提供食用的蔬菜，可入藥。李時珍在《本草綱目》中詳細記載：“牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老?！迸］虿枰幻媾懦梭w毒素，另一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。牛蒡茶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。還可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。 黃金牛蒡茶色澤金黃、香味宜人、其中含有大量牛蒡甙和木脂素是老幼四季皆宜的保健飲品，被日韓市場消費者稱之黃金茶。