【產(chǎn)品用途】
改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使形成均勻的分散體或乳化體，從而改進(jìn)食品組織結(jié)構(gòu)、口感、外觀，提高食品品質(zhì)。乳化劑HLB值不盡相同，且乳化劑配合使用時常有相乘效果，較少單獨(dú)使用。目前我司復(fù)合乳化劑有50余種。
【產(chǎn)品用量】產(chǎn)品用量為1.2‰。
【使用方法】
在30-40℃，將CE-31復(fù)合乳化劑和其余穩(wěn)定劑與白砂糖以1：5比例溶于漿料中。繼續(xù)升溫即可。
【產(chǎn)品效果】
CE-31復(fù)合乳化劑可達(dá)到如下效果：①?改善面包雪糕的攪打性能。②?確保攪打型面包雪糕的膨脹率并延長其抗融性。③?使應(yīng)用如0-1%的脂肪成為可能，并能保持其良好攪打性能。
【產(chǎn)品規(guī)格】袋裝或桶裝（25KG袋裝或25/200L桶裝）。本品為非危險品。
【產(chǎn)品保質(zhì)期】保質(zhì)期2年
【產(chǎn)品貯藏】貯藏：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個月。
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