酵母粉
級(jí)別：食品級(jí)和飼料級(jí)
型號(hào)：食用高活性酵母
主要營(yíng)養(yǎng)成分：天然活性酵母
含量：99%
產(chǎn)品規(guī)格：25公斤袋裝或桶裝
保質(zhì)期：2年
主要用途：啤酒、白酒、面包、饅頭、花卷等優(yōu)質(zhì)發(fā)酵劑
原理：酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發(fā)酵中所起到的作用差

不多，都是為微生物提供有機(jī)氮源以及維生素、生長(zhǎng)素等營(yíng)養(yǎng)。酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物

，它營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，并且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽

），某些類型還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族維

生素，富含多種微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然調(diào)味劑