即熱式電開(kāi)水器是一種可以通過(guò)電子加熱元器件來(lái)快速加熱流水，并且能通過(guò)電路控制水溫、流速、功率等，使水溫達(dá)到開(kāi)水溫度的開(kāi)水水器。即開(kāi)即熱，無(wú)須等待，通常在數(shù)秒內(nèi)可即熱式電開(kāi)水器(行業(yè)里亦稱(chēng)作即熱電熱水器，快熱式電熱水器，即開(kāi)即熱電熱水器或直熱式電熱水器/開(kāi)水器），具備了比傳統(tǒng)熱水器更節(jié)省時(shí)間節(jié)省空間的優(yōu)勢(shì)。
即熱式電熱水器與儲(chǔ)水式的電熱水器區(qū)別：

就是儲(chǔ)水式電開(kāi)水機(jī)在水通了之后再通電，并且要過(guò)一些時(shí)間才能有熱水使用，并且熱水器在使用時(shí)間長(zhǎng)了之后就沒(méi)有熱水了，要停止使用一個(gè)時(shí)間段，讓水加熱到設(shè)定溫度后再使用。而即熱式電熱水器在通水通電后3-5秒就有熱水且持續(xù)不斷，因而稱(chēng)之為“即熱式”電熱開(kāi)水器！ 　　
即熱式電熱開(kāi)水器，指近幾年一些生產(chǎn)廠家自行研制的專(zhuān)利產(chǎn)品或國(guó)外進(jìn)口的技術(shù)含量較高的一些產(chǎn)品。不但具有能夠即開(kāi)即熱，省時(shí)省電，節(jié)能環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)，更是因其具有比普通電熱水器更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，越來(lái)越受到廣大家電生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷(xiāo)商的青睞。