陽澄湖大閘蟹的特點 駱馬湖大閘蟹的特點 洪澤湖大閘蟹的特點 固城湖大閘蟹的特點： 有些朋友們不知道陽澄湖大閘蟹的特點，導致自己沒有買到正宗的陽澄湖大閘蟹?，F在這里告訴你一些陽澄湖大閘蟹與眾不同的特點。之后教你如何鑒別陽澄湖大閘蟹。 陽澄湖大閘蟹與眾不同處有四大特點： 一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤 二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點 三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔 四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。 鑒別螃蟹四大秘笈 1、是否墜手：放在手中重不重。 2、用手按爪以檢查蟹的肉質干不干凈。 3、蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。 4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)，則屬好蟹。 http://www.tocrab.com