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[供應(yīng)]親親腸彈脆原料耐高溫高壓替代卡拉膠
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：石家莊
- 產(chǎn)品品牌：石家莊天燁
- 包裝規(guī)格：TMR-820魔芋粉
- 產(chǎn)品數(shù)量：75
- 計(jì)量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價(jià)：75
- 更新日期：2018-10-12 13:53:13
- 有效期至：2019-10-12
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親親腸彈脆原料耐高溫高壓替代卡拉膠
詳細(xì)信息
TMR-820魔芋粉（高溫火腿腸彈力粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強(qiáng)，適宜作為高溫灌腸制品結(jié)構(gòu)原料使用；同時(shí)也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制品生產(chǎn)時(shí)添加的理想原料.
使用方法：使用時(shí)將本品用少量冰水溶漲15-20分鐘，然后加入餡料中斬拌或攪拌均勻，灌制或成形，55℃凝固30分鐘，然后滅菌即可。
參考用量：1.0-5.0%。
價(jià)格：75元/公斤
聯(lián)系方式：15613176256(微信同號)
固話: 0311-67592786
QQ：2495958148
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