食療養(yǎng)生與食療養(yǎng)生類食物
食療是指在一定的醫(yī)藥學(xué)理論支持下，利用飲食物或飲食方法來增進(jìn)健康、防治疾病、延年益壽的方法和手段。中國傳統(tǒng)食療是在中醫(yī)學(xué)和飲食文化的基礎(chǔ)上，利用飲食物及飲食方法來平衡、調(diào)和身體自身以及身體與環(huán)境之間的關(guān)系，來達(dá)到上述目的。而西方食療是在西醫(yī)科學(xué)指導(dǎo)下，精確地分析使用飲食物中的特定化學(xué)成分達(dá)到營養(yǎng)和治療的目的。
　　另外，中醫(yī)學(xué)中尚有“食治”、“食養(yǎng)”、“藥膳”等提法。食治、食療雖是不同的稱謂，意義卻是相同的 食養(yǎng)是利用飲食物及飲食方法來養(yǎng)生的一種方式 藥膳是一種專門的膳食形式，是以一定的中藥材配合飲食物烹制成相對可口且具保健、防治、益壽作用的膳食 或為達(dá)到保健、防治、益壽的目的而將日常膳食加以專門的運(yùn)用。在概念上，食療(食治)、食養(yǎng)、藥膳是有一定區(qū)別的 但從它們的內(nèi)涵與相關(guān)性來說，均可謂屬于廣義的食療，故本文的“食療類”是食療、食治、食養(yǎng)和藥膳含義的綜合。
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