食療與烹調(diào)結(jié)合注重效果
食療是中醫(yī)的瑰寶，是我們古代醫(yī)療實(shí)踐者們智慧的結(jié)晶。食療在我國(guó)的使用和推廣少說(shuō)也有三千年的歷史，相信隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食療和功能產(chǎn)品的需求也會(huì)越來(lái)越大。因此，對(duì)古代的食療理法進(jìn)行深入而系統(tǒng)地研究，無(wú)疑將對(duì)現(xiàn)代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開(kāi)發(fā)具有指導(dǎo)和借鑒意義，為此我在梁老師的指導(dǎo)下選擇對(duì)這一課題進(jìn)行研究。
由于個(gè)人的能力和時(shí)間限制，本論文研究的范圍包括:古代食療的歷史，食物的性味理論，食療的配伍組方原則，食療的治療法則，烹調(diào)方法和食法食忌等內(nèi)容。另外本論文也就食療相關(guān)的一些問(wèn)題進(jìn)行了簡(jiǎn)要討論。
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