肉類冷藏技術(shù)是在把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于 肉類、水產(chǎn)等食品貯存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止活動、生長，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定，溫度過大的波動將會引起食物的腐敗變質(zhì)。 歡迎新老客戶前來訂購：0755——26089871 13510605850