L-焦谷氨酸 
中文別名： 5-羧基吡咯烷酮; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-氧代-L-脯氨酸; L-2-吡咯烷酮-5-羧酸; L-焦性膠氨酸; Α-氨基戊二酸內酰胺; 氧化脯氨酸  
英文名稱： (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid  
CAS號： 98-79-3 
EINECS號： 202-700-3 
分子式： C5H7NO3 
分子量： 129.11  
物化性質： 
熔點 152-162°C 
比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH) 
水溶性 10-15 g/100 mL (20°C) 
產品用途：用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)