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 材料：香蕉、蛋、糖油適量

  A：中筋面粉、小蘇打、泡打粉、鹽適量

  做法：

  1、 將材料A放在一個大碗里混勻。

  2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。

  3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。

  4、 拌好的面糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鐘。

  5、 烤好后用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏面糊即可，待涼后扣出烤饃。[1]

編輯本段注意事項  （拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。）

  香蕉蛋糕

  原料配方 面粉  砂糖   雞蛋   發(fā)酵粉  
麥淇淋    香蕉

  制作方法 1.先將麥淇淋軟化，加砂糖用力攪拌，至色白起松。

  2.逐只磕入雞蛋，每磕一只，即要起勁攪動，如畢雞蛋，攪成松稠糊狀。

  3.面粉與發(fā)酵粉混合，徐徐下入糊中，輕輕拌勻。再把香蕉去皮，搗爛，如入稍拌。


  4.杯或碗內(nèi)抹油，倒入蛋面糊，至七成滿，不使發(fā)起時溢出，并用潔紙封口，以防蒸汽入內(nèi)，封好放蒸籠內(nèi)，開鍋上籠，一般蒸半小時即可，如盛器較大，則需延長蒸制時間。

  5.出籠，趁熱覆在盆上。