玉米醇溶蛋白
 
中文同義詞:玉米朊玉米朊，玉米醇溶蛋白玉米醇溶蛋白玉米醇溶蛋白玉米蛋白玉米蛋白(玉米朊)黍膠質 
英文名稱:Zein 
CAS號:9010-66-6
分子量:N/A
分子式:N/A
含量：13%
規(guī)格：13%——17%
質量標準：QB
包裝：25公斤包裝
性狀： 
1、淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞郏蝗苡谒?。 
2、主要成分為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白。淡黃至稻草黃色，顆?；蚣毞?，不溶于水，主要成分為玉米的組成成分醇溶性谷類蛋白。
用途：
1、藥用輔料：用作片劑包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光澤更鮮亮)。
2、食品輔料：食品目前僅用于巧克力、麥粒素、保健品等高檔食品具有增加光澤口感延長貨期等優(yōu)點。